¡Buenas a tod@s!
Espero que aprovechéis las fiestas para descansar... yo me apuntado a un curso intensivo jajaja, no paro.
Bueno y ¿qué os traigo hoy?
Cuscús rápido y simple.
INGREDIENTES:
- Calabacín.
- Jamón serrano.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Mantequilla.
- Y como no el cuscús.
PREPARACIÓN
Primero pondremos el agua a hervir 250 ml. y añadimos un poco de aceite y sal.
Mientras calentamos el agua, vamos troceando el calabacín, la cebolla y la zanahoria. Una vez lo tenemos todo troceado, ponemos a calentar una sarten con un poquito de aceite y una vez esta caliente el aceite añadimos la cebolla y la zanahoria hasta que se pocha y entonces lo sacamos de la sarten y lo ponemos en un plato (para que las verduras no tengan tanto aceite es mejor poner unas servilletas encima del plato para que absorban el aceite sobrante).
Revisamos el agua que teníamos calentando y retiramos el recipiente del fuego y vertemos 250g. de Cuscús. Removemos y dejamos reposar 3 minutos. Añadimos un poco de mantequilla y volvemos a colocar el recipiente a fuego lento durante 2 - 3 minutos removiendo regularmente con un tenedor. Después ya tenemos el cuscús listo.
En la misma sarten donde habíamos pochado la cebolla y la zanahoria, calentamos el calabacín (muy rápido, vuelta y vuelta).
Acabamos troceando el jamón, en el caso de que no lo tengamos a taquitos y para acabar juntamos todos los ingredientes ¡Y listo! ya tenemos el cuscús listo para comer.
